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Escuela de Arte y Oficios


Escuelas de Artes y Oficios para el desarrollo de localidades sustentables:

Con el fin de contribuir a la reactivación de saberes tradicionales y locales basados en artes y oficios relativos al desarrollo de un territorio, las Escuelas de Artes y Oficios (EAO) han promovido la revitalización de las tradiciones culinarias y productivas locales, expresadas en la figura de artesanos(as) y maestros(as) del oficio.

Las Escuelas de Artes y Oficios surgen como una alternativa viable, donde el conocimiento científico y el saber popular pueden convivir en un proceso de aprendizaje conjunto, destacando el Diálogo de Saberes como enfoque de trabajo y herramienta metodológica.

Maestros(as) de Oficio, de los distintos territorios, han formado a numerosos(as) aprendices de localidades rurales y pequeñas ciudades urbanas, en los oficios de: Culinaria Campesina Tradicional, Culinaria Mapuche, Crianza de Aves Tradicionales, Curatoría de Semillas y Agroecología.

Los esfuerzos de los equipos se orientan a interactuar, fundamentalmente, con especialistas tradicionales de territorios priorizados por CETSUR, sobre la base de procesos formativos, además de asociarse con organizaciones y redes de la sociedad civil que también interactúan con especialistas tradicionales, tanto en Chile como en América Latina.

CONOCE A NUESTRAS MAESTRAS Y MAESTROS DE OFICIO

Amácida Orellana Morales

Curadora de semillas. Región de La Araucanía

Eris Coronado Pinilla

Curadora de semillas. Región de La Araucanía

Sebastián Torres

Agricultor urbano. Región del Biobío

Elena Silva

Maestra culinaria y monitora de huertos. Región del Biobío

Leslie Retamal

Maestra culinaria tradicional. Región del Biobío