BIBLIOTECA
INVESTIGACIONES Y EXPERIENCIAS
Revisa y descarga de manera gratuita algunas de nuestras publicaciones:
La Calabaza. Valle del Itata - Chile.
Mariángel, Paula y Gotelli, Marcelo. ONG CETSUR (2019)
La kinwa mapuche. Recuperación de un cultivo para la alimentación.
Sepúlveda, Juan; Thomet, Max; Palazuelos, Patricia y Mujica, Miguel Angel. ONG CETSUR- CET (2004)
Recetario Aprendiendo a cocinar kinwa
ONG CETSUR (2007)
Revalorización de las gallinas mapuche
Montero, Alejandro y Moya, Rita. ONG CETSUR (2007)
Tiempos de fogón: Las cocinas campesinas de la cuenca del Itata
Mariángel, Paula y Moya, Rita. Ediciones CETSUR (2013)
Mujeres curadoras de semillas. Contribución al conocimiento tradicional mapuche y campesino al manejo de la biodiversidad local
Pérez, Isolde. ONG CETSUR (2009)
Viñas y toneles del Itata. Patrimonio, memoria e identidad en la producción del vino pipeño
Bahamonde, Marcela, Mariángel, Paula y Hernández María Victoria. ONG CETSUR (2016)
II Edición Manual para el Diálogo de Saberes. Revitalizando el mapuzugun, a través de los saberes de la huerta de mujeres mapuche, maestras y aprendices curadoras de semillas.
Curadoras de Semillas de La Araucanía, Equipo CIS-SUR UFRO y ONG CETSUR (2019)
Vamos al grano, hablemos de trigo. Las riquezas culinarias de las cocinas campesinas del Biobío.
Mariángel, Paula y Fuentealba, Paula. ONG CETSUR (2019)
Mesa mujeres rurales. Una experiencia de empoderamiento sociopolítico
Ministerio de Desarrollo Social, Trabajo Vivo Cooperativa y ONG CETSUR (2019)
Curadoras de semillas. El arte de conservar las semillas de los pueblos
Peralta Cristián y Thomet, Max (editores). Ediciones CETSUR (2013)
Patrimonio Alimentario de Chile. Productos y preparaciones de la Región de La Araucanía
Mariángel, Paula y Fuentealba, Paula. FIA, ONG CETSUR (2018)
La calabaza como patrimonio agrario campesino en el Valle del Itata. Sistematización de estrategias locales para su recuperación y puesta en valor
Mariángel, Paula. FIA, ONG CETSUR (2017)
PUBLICACIONES PERIÓDICAS 2004-2005
Marco conceptual sobre biodiversidad
Montero, Alejandro. Publicación periódica nº 1 ONG CETSUR (2004)
Ecosistemas mapuche. Diálogo intercultural para la restauración ambiental de la región de La Araucanía
Pérez, Isolde. Publicación periódica nº 3 ONG CETSUR (2004)
Gallina de huevos azules. Contribuciones a la elaboración de un protocolo
Moya, Rita. Publicación periódica nº 4 ONG CETSUR (2004)
Baluartes de la Soberanía Alimentaria
Colectivo CETSUR. Publicación semestral nº 2 (2005)
Discusión en torno a modelos de gestión para la generación de agroartesanías como aporte al manejo descentralizado de la biodiversidad
Letelier, Eduardo. Publicación semestral nº 3 (2005)
Marco conceptual para la restauración de ecosistemas en territorio mapuche
Pérez, Isolde. Publicación semestral nº 4 (2005)
Principios de la alimentación mapuche como aporte a la Soberanía Alimentaria
Sepúlveda, Juan. Publicación semestral nº 6 (2005)
Experiencia de investigación participativa en la recuperación de la kinwa mapuche
Thomet, Max y Sepúlveda, Juan. Publicación semestral nº 7 (2005)
La kinwa mapuche. Un aporte a la alimentación
Thomet, Max y Sepúlveda, Juan. Publicación semestral nº 8 (2005)
COLABORACIONES
Plantas medicinales de América del Sur. Diálogo de saberes para la sustentabilidad
Red de Plantas Medicinales de América del Sur. CIID-IDRC (2005)
¿Desde dónde hablan los saberes locales? Sustentabilidad, conservación y conocimiento de la flora medicinal del Cono Sur
Pérez, Isolde (compiladora). CETSUR-IDRC (2004)
Recetario de mujeres mapuche de la Pintana. Caldero de hervores y sueños
Espinoza, Gabriel y Núñez, Daniela (2015)