FONDO IBERCOCINAS FINACIARÁ LA PRODUCCIÓN DEL CICLO AUDIOVISUAL EDUCATIVO “BUENEZAS DE LA HUERTA PARA LA SALUD Y LA ALIMENTACIÓN”

El Ciclo de cápsulas audiovisuales educativas denominado “Buenezas de la huerta para la salud y la alimentación” impulsado desde el equipo de gestión cultural de ONG CETSUR junto a maestras y aprendices en culinaria tradicional, será posible gracias al financiamiento del Programa Ibercocinas, espacio de cooperación iberamericana conformado por siete países, Argentina, Chile, Colombia, Ecuador, México, Paraguay, Perú, Panamá, y por la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB), que busca fomentar y rescatar las cocinas tradicionales, los saberes culinarios, la diversidad cultural y el turismo cultural por medio del apoyo económico a proyectos en este ámbito.

Esta iniciativa busca seguir en la línea de la sistematización, divulgación y generación de diálogos saberes en torno a las memorias alimentarias territoriales, a través de materiales educativos de libre circulación en redes sociales, esta vez destacando la riqueza de las plantas silvestres comestibles existentes en los territorios urbanos, perirubanos y rurales de las regiones de Ñuble y Biobío. Para ello, se producirán 4 cápsulas audiovisuales que den a conocer la identificación, usos y preparaciones con plantas silvestres comestibles y árboles presentes en el territorio, a partir de las voces de maestras y aprendices en culinaria tradicional Elena Silva Fierro, Leslie Retamal Venegas, Juana Venegas Muñoz, María Claudia Inostroza Silva, y Ángela Fierro Aedo, quienes además cumplen un importante rol en sus territorios como lideresas comunitarias y en la conservación de semillas, plantas y saberes en torno a la huerta y la alimentación.

Cabe mencionar que dicho ciclo entrará en circulación por las redes sociales de ONG CETSUR, en establecimientos educacionales y organizaciones territoriales como grupos de huerteros, asambleas, comedores populares, además de medios de comunicación locales y digitales. A lo que también se le suma la realización de un Encuentro virtual de intercambio de saberes sobre buenezas en la salud y alimentación de carácter iberoamericano, para relevar la importancia que tiene la reconexión con los territorios y saberes de los ecosistemas naturales a la hora de llevar un estilo de vida saludable basado en la alimentación.