Culinaria Tradicional

Noviembre 8, 2022

A TRAVÉS DE UNA EXPOSICIÓN FOTOGRÁFICA RELEVAN LA COCINA TRADICIONAL DEL BIOBÍO EN TORNO AL FUEGO, EL HUMO Y EL FOGÓN

ONG CETSUR en el marco del proyecto de investigación ‘El Secreto está en el humo’, financiado por el Fondo Impacto Cultural Regional del Gobierno Regional del […]
Diciembre 29, 2021

FOTOLIBRO “EL SECRETO ESTÁ EN EL HUMO”. ACERCÁNDONOS A PREPARACIONES Y TECNOLOGÍAS CULINARIAS PROVENIENTES DE LA TRADICIÓN

Tanto el fogón, el fuego como el humo constituyen componentes significativos en las identidades culinarias del Biobío, así como del centro sur de Chile. Esta investigación, […]
Diciembre 28, 2020

PROGRAMA IBERCOCINAS RECONOCIÓ EL CICLO DE CÁPSULAS AUDIOVISUALES EDUCATIVAS “BUENEZAS DE LA HUERTA PARA LA SALUD Y LA ALIMENTACIÓN”

La Secretaría General Iberamericana y la iniciativa Ibercocinas, otorgaron un reconocimiento al proyecto “Buenezas de la huerta para la salud y la alimentación”, ciclo de cápsulas […]